Pestokip met gnocchi

Ingredienten:
150 gram groene pesto
4 kipfilets
2 eetlepels olijfolie
2 sjalotjes,fijngehakt
1 teen knofllok,geperst
125 mililiter witte wijn
2 deciliter kippenbouillon
11/2 pak gnocchi
75 gram ongezouten boter
10 zongedroogde tomaatjes
50 gram verse basilicum
smaakmaker:italiaanse kaasrasp
smaakmaker:pijnboompitten 

Bereiding:
Verhit de olie op hoog vuur in een braadpan en braad de kipfilet bruin.haal de kip uit de pan en laat deze licht afkoelen.Maak 4 inkepingen tot driekwart door de kip.Vul elke inkeping met pesto.Fruit uitjes en knoflook.Blus het geheel af met bouillon en de wijn.Doe de kip terug in de pan(pestokant boven),en laat met de deksel schuin op de pan 10 minuten sudderen.Bereid de gnocchi zoals beschreven op het pak,verhit 75 gram boter op middelmatig vuur tot deze gesmolten is en schep er zongedroogde tomaatjes en basilicum doorheen.Schep na 30 seconden de gare gnocchi erdoor.Schep de gnocchi op een bord en leg de kip erop.Bestrooi de kip met de extra pijnboompitten en italiaanse kaasrasp.

Eet smakelijk!