Tortellini met zalm-pestosaus

Ingredienten:
1 pakje verse groene tortellini a 250 gr. (koeling)
zout
1 1/2 el verse pesto (basilcum/knoflook/olie/zout/peper/pijnboompitten/parmezaanse kaas in blender)
2 dl creme fraiche (schenkbaar van Friesche vlag)
200 g. gerookte zalm in reepjes van 1 1/2 cm
1 tl geraspte citroenschil
30 gr. rucila, grofgesneden
75 g. rucola slamelange (bijf. rucila, veldsla, friseesla, radicchio)

Bereiding:
Kook de tortellini in ruim water met zout volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar. Meng de pesto met de creme fraiche en verwarm deze zachtjes in een grote pan. Laat de tortellini uitlekken en roer ze met de zalmreepjes en de citroenrasp door het pestomengsel. Neem de pan van het vuur en schep de rucola en slamelange erdoor. Verdeel de pasta over 4 borden.

Eet smakelijk!