Op zoek naar lekker eten kwam ik de Engelse meat pie tegen. Lekkere niet al te grote hapjes die je op zichzelf kunt eten als tussendoortje of bij je avondeten. Eigenlijk was ik op zoek naar een recept voor meat pie, maar nu blijkt dat je ze ook super vers kan online bestellen! Dat heb ik gedaan en we vonden het erg lekker, en natuurlijk gemakkelijk. Geen gehannes met boodschappen en ingrediënten wegen.
Het is bekend dat de Britten dol zijn op hun traditionele pies, en een van de meest populaire pies in Engeland is de Engelse “meat pie”, vrij vertaald vleestaart. Deze klassieke snack heeft een bladerdeeg korst met heerlijke vullingen die kunnen bestaan uit rundvlees en ui, kalfsvlees en selderij, of lamsvlees en munt. Het beste van dit type pie is dat het net zo lekker gekoeld smaakt als wanneer het gloeiend heet is. Maak er meteen een aantal en leg ze in de diepvries. Zo kun je het hele jaar door van een meat pie genieten zonder dat je je zorgen hoeft te maken over voedselveiligheid als je het opnieuw opwarmt!
De geschiedenis van meat pie
In sommige kringen worden meat pies beschouwd als een nationaal gerecht van Engeland – en ze zijn absoluut een hoeksteen van de Britse keuken. Er is eigenlijk geen betere manier om de traditionele Engelse eetcultuur te begrijpen dan door een heerlijke zelfgemaakte pie te bestellen. Van gebakken chicken pie of kippasteitjes met romige aardappelpuree erop (ook wel chicken pot pie genoemd) tot meer exotische keuzes zoals zoete aardappel of chili con carne, je zult merken dat meat pies net zo lekker als divers kunnen zijn.
De variatie gaat door als het erom gaat hoe je ze bestelt: van warm of koud, kant-en-klaar of thuis vers gebakken… aan jou de keuze! Je kunt ze zelf ook bereiden met een van de recepten die online te vinden zijn – het is gemakkelijk en leuk!
Hoe ze werden gemaakt in Engeland
Om een echte Britse meat pie te maken, heb je verse producten nodig zoals gehakt, gesnipperde ui en verse tomaten. Deze ingrediënten kunnen worden gemengd met kruiden zoals peterselie, tijm of rozemarijn. En natuurlijk is geen klassieke Britse pie compleet zonder een dikke jus! De pies worden traditioneel geserveerd met aardappelpuree erop.
Hoe ik mijn meat pie maak
Ik begin met een traditioneel recept (<<<hier vind je er een aantal bij Smulweb) voor meat pie dat al generaties lang wordt doorgegeven. Vervolgens voeg ik zelf van alles aan toe. Zelfgemaakte ingrediënten zoals knapperige stukjes appel in plaats van waterige paddenstoelen, of een dessert pie zoals Key Lime Pie garneren met geplette ginger.
Zodra ik ze heb gebakken gaan ze direct op tafel, in de koelkast voor de volgende dag of in de diepvries voor later. eenmaal ingevroren kun je weer opwarmen in de magnetron, de oven of de Airfryer.
Wat maakt Engelse pie zo populair?
Of je nu gasten hebt voor de lunch of een familiefeestje, iedereen lust wel een heerlijke zelfgemaakte pie. Of je koopt ze gewoon online. Als ik geen zin heb om te koken, of als ik veel gasten krijg koop ik pie of andere hapjes bij Hapjes aan Huis. Ze hebben een wisselend assortiment en versturen door heel Nederland via lokale cateraars!
Hapjes aan huis
Kortom..
Prima cateringservice met betaalbare prijzen van een cateraar bij jou in de buurt!
De bestsellers
De klassieke Britse meat pie is het populairste. Een vulling van rundvlees of varkensvlees in een saus gemaakt met rode wijn, aardappelen, wortelen, ui & bleekselderij maakt het een van de meest populaire gerechten. Deze zijn verkrijgbaar als avondmaaltijd geserveerd op een dienblad met groenten en jus (Dinner Size) of ingevroren als individuele porties (Lunchboxen). Vegetarische pies zijn ook populair, ze worden bereid met allerlei plantaardige ingrediënten in plaats van vlees. Ze bevatten o.a. champignons, wortelen, ui & bleekselderij.
Naast de meat pie zijn er zoals gezegd vegetarische pies, maar ook wild pie, fish pie, steak pie en bijvoorbeeld Afrikaanse bobotie pie.
Vreemde eend in de bijt; Fish pie
Fish Pie is een pie gemaakt met als hoofdingrediënt zalm, witvis, schelvis of kabeljauw. Het kookproces kan moeilijk zijn omdat het veel aandacht vereist, maar met een beetje inspanning en de juiste ingrediënten moet het zeker lukken. Mijn recept bevat zowel (heet water) korstdeeg als kruimeldeeg (om het meer Brits te maken). Een lekkere klassieker voor elke gelegenheid!
